Pandan Cakerol

Wstawilam na bloga kiedys przepis na Pandan Chiffon Cake czyli zielone, szyfonowe ciasto z pasta z lisci pandanowca, ktora to nadaje mu wyjatkowy kolor i smak. Tym razem wariacja na temat czyli pandanowa rolada z pysznym kremem z serka mascarpone i kokosa :)

Do zrobienia biszkoptu uzylam cake flour ( ned. cakemeel * ), tzw. maki do ciast. Jest nieco lzejsza niz zwykla maka przez dodatek mazeiny ( skrobi kukurydzianej ) i proszku do pieczenia. Jesli nie macie dostepu do takiej maki to mozna bardzo latwo przygotowac ja samemu:

255 gram maki pszennej + 45 gram mazeiny + 1 lyzeczka proszku do pieczenia
Wszystko dobrze wymieszac i gotowe.

W Holandii cakemeel mozna kupic np. w AH.

Pandan cakerol z kremem kokosowym z mascarpone